Con il 2016 vengono riproposti i corsi organizzati dalla Confartigianato di Imperia dedicati alle figure professionali che sono a contatto con i clienti, tra cui quelli per Sommelier e SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande).
Il programma del corso per Sommelier di primo livello è strutturato in 15 incontri, due volte la settimana, della durata di circa due ore ciascuno. Le lezioni si terranno presso la sede della Confartigianato in corso Nazario Sauro 36 a Sanremo. Il corso sarà attivato al raggiungimento di un numero minimo di adesioni. Il I livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.
Il corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) sostituisce quello che in passato era conosciuto come corso REC (Registro Esercenti Commercio), ed è obbligatorio per tutti coloro che vogliono avviare o rilevare un'attività nei settori della somministrazione e/o commercio di alimenti e bevande, e esserne i preposti: negozi alimentari, pescherie, ortofrutta, macellerie, salumerie, ristoranti, hotel con ristorazione, bar, pizzerie, pub, attività di commercio ambulante di alimenti e bevande, chioschi e tutte le altre attività di somministrazione e commercio alimentare.
Il D.LGS 59/2010 stabilisce che chiunque eserciti, in qualsiasi forma, un’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e/o un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, debba essere in possesso di almeno uno dei seguenti requisiti professionali:
1) avere prestato la propria opera, per almeno 2 anni anche non continuativi, negli ultimi 5 anni, presso imprese esercenti l’attività nel settore alimentare e/o nel settore della somministrazione di alimenti e bevande;
2) essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale almeno triennale, attinente alla vendita, commercio e/o somministrazione di bevande e alimenti;
3) avere una pregressa iscrizione al registro esercenti (REC).
In caso non si rientri in nessuna delle categorie precedenti, occorre frequentare con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti (corso SAB), della durata di 100 ore. Anche questo corso si terrà presso la sede della Confartigianato in Corso Nazario Sauro 36 a Sanremo.
Per ulteriori informazioni o iscrizioni è possibile contattare la Confartigianato telefonando al numero 0184/524511, oppure scrivendo una mail all’indirizzo formazione@confartigianatoimperia.it