Colombe e uova al cioccolato sono i dolci simbolo della Pasqua, non mancano gli amanti della pastiera, del canestrello pasquale o delle zeppole. La maggior parte delle pasticceria propongono poi uova con decorazioni personalizzate con un packaging raffinato. “La maggioranza dei clienti – spiega Piero Bezzi, presidente dei Pasticceri Confartigianato - sceglie il dolce tradizionale la “colomba” con i canditi, preparata con lievito madre artigianale che rende il prodotto più digeribile. Si punta alla tradizione anche con l'uovo al cioccolato ma spopolano ovetti con decorazioni, agnellini, paperotti, coniglietti, ecc”. “Per il pranzo pasquale gli spezzini scelgono il prodotto di pasticceria – prosegue Antonella Simone, Responsabile Eventi dell'associazione - per dare un tono esclusivo alla tavola della festa o il canestrello con le uova che una volta benedetto diventava il centro tavola”. Confartigianato invita i consumatori ad acquistare i prodotti artigianali sempre sinonimo di genuinità e freschezza, preparati dai pasticceri spezzini. Di seguito una carrellata delle specialità del territorio proposte dai pasticceri Confartigianato:
La Spezia
Armani – Piazza Concordia 8
La pastiera con o senza canditi. Colomba classica o farcita al cioccolato o pera e cioccolato. Le uova di cioccolato al latte o fondenti che possono essere personalizzate.
Bezzi – Via Monteverdi 36
Colombe cioccolato e pera o albicocche oltre a quelle tradizionali con o senza canditi. Uova di cioccolato al latte o fondente, dipinte, colorate e personalizzate con sorprese standard o portate dal cliente.
Censoplano - Via Napoli 41
Colombe artigianali, uova decorate e personalizzate, agnelli pasquali in marzapane. Canestrelli con l’uovo sodo che da tradizione si portano a benedire il giorno di Pasqua e che poi vengono posti come centro tavola. Cassate siciliane e pastiere.
Corbani – Via Napoli 34/36
Colombe tradizionali ma senza canditi e solo con uvetta, pastiere. Panettone gastronomico. Tutti dolci vestiti a festa.
Federico – Via Fiume 204
Colombe tradizionali, al cioccolato o al pistacchio. Pastiera napoletana classica.
Fiorentina Di Ivaldi Ines – Via XXIV Maggio 120
Gli affezionati clienti della pasticceria anche a Pasqua vogliono il “Tronchetto” che per questa occasione diventa Pasquale e si veste con ovetti, pulcini e campanelle!
Fiorini – Via Micca 18 - Ang. Piazza Verdi
Le colombe classiche. Nidi di meringa, pastiere e uova personalizzate su richiesta del cliente.
Gentili – Via Genova 110/112
Colombe artigianali, colombine di pan di Spagna con crema al burro e pastiere.
Giubea
Piazza Del Bastione – La Spezia
Via Landinelli 34 – Sarzana
Colombe classiche con arancia candita, cioccolato e agricanto e la nuovissima limone e liquirizia, tutte a lievitazione naturale. Piacciono ai bambini i soggetti pasquali con i lego. Non possono mancare le uova di cioccolato decorate e personalizzate.
L’artigiano Del Cioccolato – Via Nino Bixio 46
Oltre alle classiche uova personalizzate anche le campane di tutte le misure e le ”campane pollaio” oltre a tutte le nuove galline. La novità per la Pasqua 2017 è la “famiglia chicken”: gallo, gallina e pulcini. E poi ritornano il papero ballerino, le scarpette, la borsetta e la boccetta di profumo, le sinfonie musicali: pianoforte con strumenti musicali.
La Genuina - Via Veneto 189 – V.Le San Bartolomeo 363
Colombe a lievitazione naturale classiche, con impasto di albicocche, ai frutti di bosco, pera e cioccolato. Uova decorate e personalizzate anche con sorprese portate dai clienti.
Le Torte Di Agata – Via Cavallotti 57
Insoliti dolcetti pasquali a base di cioccolato e confezioni originali per una Pasqua tradizionale ma con una linea fresca e giovanile.
Perutelli – Via Crispi 66
Pandolce genovese a forma di colomba. Colombe tradizionali, al cioccolato, senza canditi o ai marron glacé. Uova di cioccolato al latte, bianco o fondente personalizzate.
Rossi – Via Veneto 223
La classica, tradizionale immancabile pastiera napoletana e poi le colombe classiche o glassate.
Arcola
Biagioni – Via Sommovigo 217
Colomba tradizionale con canditi e mandorle o senza canditi e cioccolato e rigorosamente a lievitazione naturale. Zeppole al forno o fritte e nidi di Pasqua. Amaretti Adua.
Lucchinelli - Via Della Repubblica 1
Grande varietà di colombe rigorosamente artigianali, dalla classica ai gusti più svariati. Uova di cioccolato al latte, fondente o bianco e personalizzate nelle decorazioni e nelle sorprese.
Bolano
Punto D'incontro Di Besenghi - Via Indipendenza 61 – Ceparana
Colombe classiche con o senza canditi, alla frutta, al cioccolato, allo zenzero e in molti altri gusti per andare incontro alle richieste di tutti. Uova di cioccolato personalizzate e tanti soggetti pasquali di cioccolato.
Stefanini & Censoplano – Via Europa 30 – Ceparana
Colombe tradizionali e al cioccolato. Ciambelline pasquali di pasta brioche decorate con uova sode. Schiacciata di Pasqua dolce aromatizzata all’anice e finocchietto.
Brugnato
Il Forno Di Germano
Via Briniati 77 – Brugnato
c/o Shopinn Outlet - Brugnato
Via G. Garibaldi, 59 - Varese ligure
Colombe a lievitazione naturale, uova decorate e personalizzate, canestrelli di Pasqua alla crema.
Castelnuovo Magra
Montebello – Via Canaletto 19
Colomba classica normale o glassata al cioccolato o all'ananas. “Canestrelli” di pasta frolla e decorati con i corallini. Tra le ricette salate: la Torta Pasqualina.
Follo
Molossi & Catoni – Via Europa 2/A-B
Colombe classiche, pandolce genovese a forma di colomba. Uova di cioccolato al latte, bianco o fondente personalizzate.
Lerici
Pasticceria Landini Di Landini Luca - Via Gozzano 16 – S. Terenzo
Colombe artigianali tradizionali e senza canditi. Canestrelli di frolla con zuccherini colorati come da antica ricetta famigliare e che, da tradizione, si portano a benedire la domenica delle Palme.
Levanto
Bianchi – Via M. Vinzoni 33
I “Canestrelli di bruciatella” che si portano a benedire la domenica delle Palme. Colombe classiche, con o senza canditi e al cioccolato. Uova di cioccolato che si possono personalizzare nelle decorazioni e nelle sorprese.
Perla – Piazza Staglieno 33
Grappoli di ovetti e campane al cioccolato arricchiti da fiori e soggetti pasquali. Le uova al latte, fondenti o di cioccolato bianco personalizzate nelle decorazioni e nelle sorprese. Colombe tradizionali con o senza canditi o glassate al cioccolato.
Vottero – Via E. Zoppi 13
Uova di cioccolato di tutti i tipi e personalizzati in ogni modo; colombe classiche con o senza canditi, ma anche farcite o glassate al cioccolato. Il “Pane del Pescatore” e i “Baci di Levanto” fatti con nocciole, mandorle, cioccolato e miele. Tutti i dolci personalizzati su richiesta dei clienti.
Sarzana
Francesco - Via Terzi 16
Quest’anno per la Pasqua la pasticceria si è ispirata al mare e alla primavera. Una dedica particolare ai due pulcini che arriveranno presto nella famiglia! Tra le colombe si potrà scegliere tra le più tradizionali ai gusti più svariati.
Gemmi – Via Mazzini, 21
Nel giardino della Pasticceria Gemmi è fiorita una nuova specialità: Bouquet "Al profumo di Rose e Pesca" un modo originale per augurare una Pasqua serena all'insegna di una prelibatezza per il palato
Il Fornaretto – Via Sarzanello 234
I cantucci con le mandorle, con il cioccolato o con i fichi secchi. La focaccia tipica con mandorle e nocciole ma la più richiesta è la schiacciata pasquale con tante amarene. La colomba classica, ma anche con i frutti di bosco, al cioccolato o con l'ananas.
Malu’
Viale Mazzini, 27 – Sarzana
Via Aurelia 166 – Prati Di Vezzano
Colombe classiche ma anche senza uvetta e canditi, oppure con pere e cioccolato e ananas. La famosa spongata. Uova di cioccolato al latte o fondenti e personalizzate a richiesta dei clienti.
Porta Parma – Via Sobborgo Spina 60
Le colombe classiche ma anche con scorzette semicandite di Sicilia o arricchite con gocce di cioccolato, o ancora amarene o albicocche. Assolutamente preparate senza additivi né miglioratori.
Vezzano Ligure
F.lli Grossi - Via Prov.le Piana 31 – Bottagna
Colombe tradizionali con o senza canditi ma anche con golose farciture. Dolci tradizionali vestiti a festa.
Per ulteriori informazioni è possibile telefonare l'Associazione Provinciale Pasticceri Confartigianato, tel. 0187.286652-11.
