Ha registrato una grande partecipazione il convegno, svolto presso la sede della Confartigianato a Sanremo, dedicato al tema ”Etichettatura e sicurezza alimentare”. All’incontro si sono infatti presentati, a testimonianza dell’importanza dell’argomento trattato, numerosi artigiani interessati dalla tematica proposta.
Durante l’incontro, organizzato dalla Confartigianato di Imperia in collaborazione con il Laboratorio Chimico Merceologico della CCIAA di Savona, è stato approfondito il contenuto del nuovo regolamento in materia. A Partire dal 14 dicembre 2014 tutti gli Operatori del Settore Alimentare dovranno infatti adeguarsi alle nuove disposizione in materia di etichettatura dei prodotti alimentare previste dal R.E. N. 1169/2011, che contiene numerose novità rispetto alle norme ad oggi in vigore. Queste disposizioni riguardano anche i prodotti non confezionati interessando quindi numerose attività di vendita e somministrazione quali panetterie, pasticcerie, gelaterie, pizzerie, gastronomie, bar, ristoranti ecc..
Ad intervenire sono stati Luca Medini, Direttore del Laboratorio Chimico Merceologico CCIAA Savona, che ha trattato il Regolamento N. 1169/2011 sull’etichettatura e l’informazione per il consumatore finale. La tematica relativa all’etichettatura, controlli e regime sanzionatorio è stata invece affidata a Franco Macchiavello dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e delle Repressioni Frodi dei prodotti Agroalimentari. In chiusura il biologo Pierluigi Cepollina ha parlato dei criteri di salvaguardia e delle procedure per la sicurezza alimentare. Ha moderato per la Confartigianato Luciano Manasia, responsabile categorie.