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Enrico Meini (panificatori) alla manifestazione "Pane Nostrum" a Senigallia

27 Settembre 2013

Enrico Meini, responsabile della categoria dei panificatori della Confartigianato di Imperia, ha partecipato nei giorni scorsi alla 13° edizione di "Pane Nostrum". La Festa Internazionale del Pane si è svolta, dal 19 al 22 settembre, nel caratteristico centro storico di Senigallia in provincia di Ancona.

Si tratta della principale manifestazione di settore in Italia, che richiama ogni anno migliaia di persone, dedicata alle antiche tradizioni della panificazione. Per tutti i quattro giorni dell'evento Enrico Meini ha lavorato sotto lo sguardo dei visitatori, mostrando le varie fasi della preparazione della tradizionale focaccia.

L'obiettivo di Pane Nostrum è infatti quello di riportare l'attenzione sui prodotti che nascono dall'unione di farina, acqua, lievito, sale ed olio di oliva, osservando direttamente i maestri panificatori in azione negli ormai celebri forni a cielo aperto. Un momento quindi importante anche per la promozione della maestria artigiana legata alla panificazione, che pone le basi su antiche tradizioni e culture legate al territorio.

 

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